伊丹かす汁うどんを作ってみる

この日のCOTOBACO

Itami Kasujiru Udon are very delicious. It is Itami noted product.

覚えてますか…　去年の２月のこと…

突如巻き起こった「梅がうめー」のトラックバックに参加すべく、梅を求めて伊丹の緑ケ丘公園に出かけたんですけど、ちょうどその日は「白雪蔵まつり」というイベントがあるという情報をキャッチ。ちょっとだけのぞいてみたのでした。

蔵まつり　07/02/14
http://wondada.cocolog-nifty.com/hibi_saisai/2007/02/post_0a05.html

そこで見かけた、かす汁うどん。１杯３００円。

Shirayuki Kuramatsuri, DSC-888

そうです、あの白いテントのとこで売ってたんです。残念ながらこのときはタイミングを間違えて食べ損ねてしまったのですが（涙）この間、たまたま出かけたJR伊丹駅で発見してしまいました！

Itami Kasujiru Udon, P903iTV

じゃ～ん、伊丹かす汁うどん～♪　そのまんまの名前です（笑）２人前８４０円也。ちょっとお高め。でもこのパッケージ、かなり気合が入ってますね。角のとこは酒蔵のイメージでしょうか。格子模様が入っています。

裏は「いたみ八景」の紹介が。お、伊丹って荒牧バラ公園っていうのがあるんですね。ここもちょっと行ってみたいな～。

この伊丹かす汁うどん、ちょこっと調べてみたところ、中心市街地活性化協議会の事業の一つ、地域ブランド事業が商品開発したもののようです。蔵まつりでも人気メニューだった「かす汁うどん」が選ばれて商品化されたようですよ。

いたみタウンセンター　事業・活動
http://itami-tc.com/tyousa/brand_udon.html

商品完成のお披露目があったのは３月１９日に開催された伊丹ブランドフォーラムで、４月１日から観光物産ギャラリーと長寿蔵ショップで一般発売が始まったそうなので、ほんとにできたてほやほやの商品みたいです。
私が購入したのは観光物産ギャラリー。JR伊丹駅改札を出てすぐ、右手にあります。

The store which sells Itami Kasujiru Udon, P903iTV

ともあれ開けてみましょうか♪

みそ仕立てのスープは、袋の上からでもわかるくらい具だくさん。大根、人参、コンニャク、豚肉、ゴボウが入ってます。

隣はクローズアップレンズで近寄った麺の写真なんですけど、袋を開けてびっくり。酒粕の甘い香りがフワ～ンと立つんです。なんと、このうどん、麺に酒粕を練りこんであるんですよ。

作り方は簡単。かす汁スープを袋のまま熱湯で５分、うどんは別鍋で７～８分ゆがくだけ。ちなみにスープは器に移して電子レンジで温めてもOKみたいです。

ゆであがったうどんにスープを合わせて、できあがり～。ネギをちらしてみました♪

うん。この粕汁スープ、なかなかいけますよ♪　とても素直な味付けで、最後まで全部飲みほしちゃいました。具もたっぷり入っててけっこう満足感があります。麺に優しい酒粕の香りがするのもグー。
「酒粕は冬」ってイメージが強いけど、これなら今の季節でもおいしくいただけそうです。温めるだけで手軽だし。

ただ、うどん自体の食感が可もなく不可もなくってとこがうどん好きとしては惜しいかな～。もう少し、煮込んでフワッとするとか、麺にさらに腰があるとかしたら、もっとおいしい気がするんですけど…。でも、うどんの麺に酒粕を練りこむのって商品開発でもかなり難しくて工夫したらしいから、これはわがままな要望なのかもしれません（汗）

長寿蔵のショップサイトがリニューアルで休業中（９月ごろ新装開店予定）なので、今のところネット上からはNPO法人いたみタウンセンターへ注文するしかないみたいです。地元に出向けば・白雪ブルワリービレッジ長寿蔵や大阪国際空港（伊丹空港）内のお土産屋さんでも扱ってるようですよ。

白雪ブルワリービレッジ長寿蔵ショップ（リニューアル休業中）
http://choujugura.com/shop/

NPO法人いたみタウンセンター　まちなかブランド事業
http://itami-tc.com/tyousa/brand_udon.html

おまけ。かす汁うどんを売ってるらしいお店も含めてマークを付けてみました♪

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