セブンプレミアムのスープ

A Seven Premium is an original brand of Ito-Yokado. The potage soup of a Seven Premium is fairly delicious.

大阪見本市関連、やっと最後の記事です！　たった１日のできごとだったのに、記事を書きあげるのにほぼ１カ月もかかっちゃいましたよ、なぜかしら（汗）

ともあれ、最後にのぞいたブースはセブンアンドワイです。下の（↓）バナーのように、こちらは本やDVDを扱ってるWebストアなんですけど…

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大阪見本市では姉妹サイトであるイトーヨーカドーのサンプル商品を展示・サンプル配布していました。

それがこれ。セブンプレミアムのじゃがいものポタージュと、粒入りコーンポタージュです。

セブンプレミアムというのはメーカーと協力して作ったオリジナル商品のことで、こういったスープをはじめ、乾物、調味料、飲料、お菓子のほか日用品もあるみたい。

セブンプレミアムシリーズはサイトにも専用ページがあって、どんどん種類が増えてるようですよ。

イトーヨーカドー　セブンプレミアム
http://www.itoyokado.co.jp/
food/sioriginal/premium/index.html

あらら？　写真には２種類の箱が写ってますね。そうなんです、見本市会場ではサンプルを２種類ともいただいてしまいました（！）

最初、コーンポタージュを１箱いただいたんですけど、見本市終了間際に再びブース前を通りかかったところ、じゃがいものポタージュが残っているのを見つけて、またまたいただいてしまったんです。す、すみませんです～（汗）

ということで、早速、味見。左のカップがじゃがいものポタージュで、右のカップが粒入りコーンポタージュです。

どちらもパッケージに書いてあるとおり、熱湯１５０ｍｌを注いで１０秒ほどかき混ぜてみました。

まずは大好きなじゃがいものポタージュから。いただきま～す♪

おっ、これはおいしい♪　じゃがいものこっくりしたスープで塩味がきいてます。

びっくりしたのが、クルトンもじゃがいもでできてるんです。じゃがいもの香りと味がちゃんとあって、サクサクしてますよ。クルトンまでおいしいスープってうれしいですよね。

それではコーンポタージュにまいりましょう。

こちらも、とうもろこしの甘みがきいてておいしいです。少しすっきりした口当たりかな。とうもろこしの粒にもちゃんと味と香りがあって、シャキシャキした歯触りも残ってますよ。

どちらもなかなかおいしくて気に入ったんですけど、食べていて、ちょっと気になったのがパッケージのこの部分。

「化学調味料・香料・着色料・増粘剤を使用せず、素材本来のおいしさを活かしました」というのがどちらの箱にも書いてあるんです。

化学調味料とか香料、着色料といったものを使用していませんというのは健康志向のほかの食品でもけっこう見かける言葉ですけど、増粘剤を使用しないって何かいいことがあるんでしょうか。

そもそも、増粘剤って何？（汗）

ということで、ちょこっと調べてみることにしました。

　増粘剤とは、「水に溶解又は分散して粘稠性を生じる高分子物質」のことで、糊料とも呼ばれます。
　増粘安定剤は使い方によって、少量で高い粘性を示す場合には「増粘剤」、液体のものをゼリー状に固める作用（ゲル化）を目的として使う場合には「ゲル化剤」、粘性を高めて食品成分を均一に安定させる効果を目的として使う場合は「安定剤」と呼んで区別します。

東京都福祉保健局　食品衛生の窓
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/
shokuhin/shokuten/koryo.html

スープにとろみを付けるものだったんですね。添加物は添加物でも、特に健康に悪いとかそういったものではないようです。

ネット上を見てまわっても、食べ物が飲み込みにくくなったお年寄りの食事などで、飲み込みがスムーズになるようにこの増粘剤が使われることがあるけれど、使いすぎるとかえって飲み込みにくくなることがありますよという程度しか悪いことは書かれていません。

増粘剤については見本市会場でも聞いてみたんですけど、「増粘剤を使わなくても、とろみに変わりはないんですよ」としか説明を聞いてなかったので、なんとなく気になってきました。

なんで増粘剤を使用しないの？

添加物も、内容によってはあまり毛嫌いすることはないってコープこうべの読み物でも読んだことがあるんだけどな～…。

なんてことを思いつつスープを飲みほした、そのとき。あることに気がつきました。それはカップの底のほう。見てください。ほらほら。

溶けちゃって、な～い（笑）

そう、こういうポタージュスープって、カップの底でよくダマダマに残ってません？

お湯の温度が悪いのか、かきまぜかたが悪いのか、私は毎回、ダマダマを作ってしまうんですけど、今回、ダマダマができてないんですよ。これはどうしたことかしら。

じゃがいものポタージュだけじゃありません。コーンポタージュもこんな感じ。

比べるとちょっぴりダマができてますが、お湯を注いで軽く１０秒かき混ぜただけでこの溶け具合はすごいですよね。これって、増粘剤不使用だから？

ダマが残らない、とろみのあるスープって、ちょっとびっくりしてしまいました。我が家のお気に入りに決定です（笑）

近所にイトーヨーカドーやセブンイレブンがないときは、イトーヨーカドーのWebストアで手に入れることができますよ。

セブンプレミアム　じゃがいものポタージュ　１０袋入

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この記事はリンクシェア・チャンネルに掲載されました（掲載開始：08/04/08）
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